La cena debe cumplir las siguientes características:
• Debe realizarse temprano, para que el organismo tenga tiempo suficiente de realizar la digestión y facilite el descanso nocturno.
• Tiene que ser ligera para permitir un sueño reparador y facilitar la digestión.
• El menú tiene que aportar: hidratos de carbono (arroz, pasta, patata, pan…), proteínas (carne, pescado o huevo), verduras o ensalada y de postre fruta o un lácteo.
• Utilizar cocciones que faciliten la digestión, como por ejemplo: al vapor, hervidos, al papillote, etc.
• Masticar bien los alimentos y comer despacio, para facilitar la digestión.
• Incluir alimentos ricos en triptófano, aminoácido que ayuda a conciliar el sueño, relaja y produce una sensación de bienestar (la leche, el pescado, las almendras, las fresas, espinacas, etc.).
Ejemplo de cenas:
1-Ensalada de arroz integral con pollo y fresas.
2-Cuscus con pimiento rojo, tomate, pepino y queso fresco.
3-Verduras al vapor (brócoli, zanahoria y patata) con muslitos de pollo.